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茶葉中含有多達(dá)500多種的化學(xué)物質(zhì)，包括茶多酚、茶氨酸、咖啡堿、維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、茶多糖等等。這些成分大多對(duì)人體有益，在這些有益元素的共同作用下，可帶給我們從頭到腳的保護(hù)。

時(shí)常會(huì)想，哪一段生命時(shí)光才是最好的年華。你能衡量的只有逝去的，那些未曾經(jīng)歷的，依舊是個(gè)謎。就像喝茶一樣。愛(ài)茶的人都喝過(guò)許多次茶，喝過(guò)許多種類(lèi)的茶，在風(fēng)里，在花中，在雪天，在月夜。

人生或者濃烈或者清淡，每個(gè)人須親自承受。人生在世，總爭(zhēng)個(gè)高低之分、成敗得失，殊不知高與低，成與敗，都是人生的滋味。功名利祿來(lái)來(lái)往往，炎涼榮辱沉沉浮浮，一分淡泊，一分寧?kù)o。深入細(xì)致地品茶，亦同品味漫漫人生。

小雪，一般為每年的11月22日或23日，是冬季的第二個(gè)節(jié)氣�！对铝钇呤�二候集解》載：“十月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。小者未盛之辭。”古籍《群芳譜》曰：“小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也�！�

在日常生活中，懂茶、會(huì)茶藝的人會(huì)總是那么可愛(ài)、穩(wěn)重。茶藝是不僅高雅而且安靜，有著悠久的歷史。懂泡茶且長(zhǎng)期泡茶的人能讓人覺(jué)得更容易接近和喜愛(ài)。茶比較適宜于安靜的環(huán)境，常在安靜的環(huán)境中，心態(tài)也會(huì)變得更加平和，而平和的心態(tài)表現(xiàn)在人的身上同樣能帶給別人安靜祥和的感覺(jué)，更容易接近和相處。

喝茶，可能是一個(gè)由表及里的過(guò)程，從對(duì)茶的色香味形的品味，慢慢進(jìn)入茶的內(nèi)核，領(lǐng)悟茶之精神。茶水對(duì)人的滋養(yǎng)，從口舌到周身，到人的精神世界。茶之所以如此迷人，也正是在于其深刻的內(nèi)涵。

凡適用于熱性體質(zhì)和病癥的食物，就屬于涼性或寒性食物。如適用于發(fā)熱、口渴、煩躁等癥象的西瓜；適用于咳嗽、胸痛、痰多等癥象的梨等都屬于寒涼性質(zhì)的食物。溫性或熱性與涼性或寒性相反，凡適用于寒性體質(zhì)和病癥的食物，就屬于溫性或熱性食物。

立冬剛過(guò)，氣溫明顯下降，正是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)。為什么要在冬天進(jìn)補(bǔ)呢?因?yàn)槎�季氣候�?yán)寒，自然界的動(dòng)植物均處于收藏蟄伏的狀態(tài)。人也同樣順應(yīng)著自然界的變化，進(jìn)入冬藏季節(jié)。寒為陰邪，易傷陽(yáng)氣。人體需要加溫以抵御寒冷，此節(jié)氣又是干季向寒季轉(zhuǎn)換的過(guò)程，燥的感覺(jué)更加明顯，飲食宜滋陰潛陽(yáng)。這時(shí)人的皮膚肌腠比較緊密，出汗較少，攝入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也容易貯藏起來(lái)，況且在冬令季節(jié)里，人的食欲也比較旺盛，所以冬季進(jìn)補(bǔ)正是最好的時(shí)節(jié)。

“苦”為中藥五味(酸、甜、苦、辛、咸)之一，其最顯著的特征在于閾值極低，如奎寧當(dāng)含量在0.005%時(shí)，即1升水里有50微克時(shí)，就可以品嘗出來(lái)。我們的日常飲食中，常見(jiàn)食物如苦瓜、百合等，飲料如苦丁、菊花等，這些苦味的東西，人們的本能是排斥的。

　　

茶湯要不要出盡？是每個(gè)茶友開(kāi)始喝茶時(shí)必有的疑問(wèn)，出盡，后面滋味淡，不出盡，余茶容易悶泡。不出盡就涉及一個(gè)概念：留根，其指每次倒出茶湯時(shí)都留一部分茶根(也叫湯底)在沖泡茶器中，然后注水沖泡下一道。

　　

慢慢了解茶，與它接觸得多了，便越會(huì)把它看做一件有生命的東西，像是遇見(jiàn)不同的好友。如果生活是一場(chǎng)電影，把茶當(dāng)做出演的角色，我想一定很有趣。“早晨第一個(gè)出場(chǎng)的，我想一定是綠茶吧�！�

《茶史》言：“茶之妙有三：一色，二香，三味�！睂�(duì)于剛剛開(kāi)始喝茶的人來(lái)說(shuō)，往往是被茶香征服，這是對(duì)茶的認(rèn)同，也是茶“以香奪人”的魅力。有的茶，飄香四溢，飲之卻軟弱無(wú)力、滋味全無(wú)；有的清香撲鼻，喝后也唇齒留香、馥郁芬芳。下面就為大家細(xì)說(shuō)茶香的五種層次，快來(lái)看看你在哪一層？

聰明是一種天賦，善良是一種選擇，喝茶是一種投資。有的人恐怕要說(shuō)，買(mǎi)茶存茶才是一種投資吧。在很多人眼里，茶只有在金融與流通的時(shí)候才有投資價(jià)值，喝茶只是一個(gè)消費(fèi)的過(guò)程。
其實(shí)，存茶是一種投資，喝茶是一種更高級(jí)的投資！

人世紛華，滿(mǎn)眼是沙，物欲縱橫的時(shí)代，如何才能保持自我？樹(shù)欲靜而風(fēng)不止，子欲養(yǎng)而親不待，燈紅酒綠、金錢(qián)美女、香車(chē)豪宅、高官厚祿的誘惑無(wú)處不在，到頭來(lái)竹籃打水一場(chǎng)空的比比皆是。

　　

喝茶，喝的是一種心境，杯盞之間感覺(jué)身心被凈化，去除浮躁后，沉淀下的是深思。喝茶，喝的是一種情調(diào)，欲語(yǔ)還休的沉默、欲笑還顰的憂(yōu)傷、“千紅一杯，萬(wàn)艷同窯”熱鬧后的落寞。喝茶后，所有無(wú)茶的日子，都會(huì)覺(jué)得平淡、索然無(wú)味。