輿情忻州6月6日消息 汾水綿綿，黃河泱泱……提到山西，你會(huì)想到什么？是讓人胃口大開的老陳醋、能吃出無(wú)窮花樣的面食？還是“欲窮千里目”的鸛雀樓、“千里黃河一壺收”的壺口瀑布？作為中國(guó)的歷史文化大省，山西有大山大河之形勝，更有地方韻味十足的非遺技藝。

　　總臺(tái)大型文化季播節(jié)目《非遺里的中國(guó)》帶你走進(jìn)三晉大地，一起感受那些讓人拍案叫絕的非遺技藝。

　　吹出來(lái)的玻璃器皿

　　為啥看著很治愈？

　　挑料、吹泡、控溫、開模、整形……制作過(guò)程中，每一步都晶瑩剔透、顏色鮮亮。極度舒適的畫面讓不少網(wǎng)友“看餓了”“以為這是捏糖人”。

　　其實(shí)，像高腳杯、餐具、花瓶這些精美的玻璃器皿，都是被“吹”出來(lái)的。

　　說(shuō)起非遺技藝人工吹制玻璃器皿，就不得不提山西祁縣，這里是我國(guó)著名的“玻璃器皿之都”，生產(chǎn)歷史可追溯到清末民初。當(dāng)時(shí)，晉商把茶葉、絲綢等銷往歐洲，帶回了國(guó)外的玻璃產(chǎn)品以及制作工藝。

　　如今，山西祁縣的玻璃器皿出口到“一帶一路”的40多個(gè)沿線國(guó)，總共輻射80多個(gè)國(guó)家。

　　有度數(shù)的老陳醋，到底可以有多酸？

　　醋的度數(shù)指醋中總酸的含量。山西老陳醋經(jīng)“蒸、酵、熏、淋、陳”五步工藝法釀制，隨著年份越高，度數(shù)也就越高。

　　陳釀1年以上的老陳醋為6度；陳釀5年左右的老陳醋為7.5度；陳釀10年的老陳醋為9度。30年的老陳醋為11.5度，呈膏狀。

　　那么，是不是醋的度數(shù)越高，口味就越酸呢？節(jié)目中，各位嘉賓一一品嘗了各個(gè)年份的老陳醋。

　　非遺傳承人郭俊陸介紹，“夏伏曬，冬撈冰”是山西老陳醋釀制技藝中的重要環(huán)節(jié)，指陳釀過(guò)程中經(jīng)過(guò)寒冬天結(jié)冰、去冰，夏伏天日曬、蒸發(fā)，醋中的水分不斷減少，從而濃縮得到好醋的過(guò)程。在這個(gè)過(guò)程中，老陳醋的部分醋酸蒸發(fā)，酸味也因此變淡。

　　手掌打磨的漆器，究竟能有多亮？

　　平遙推光漆器有著2000多年的歷史，是中國(guó)四大漆器之一。它的繪飾紋路精細(xì)，手感細(xì)膩滑潤(rùn)，既有古樸雅致的氣韻，又能與現(xiàn)代元素巧妙結(jié)合。

　　漆畫作品《玉宇瓊樓》

　　平遙推光漆器髹飾技藝制成的漆包

　　平遙推光漆器制作分為木胎、灰胎、漆工、畫工和鑲嵌等工序，這些漆器的表面是如何被打磨得光滑如鏡的？答案可能會(huì)讓你大吃一驚。

　　平遙推光漆器不僅有獨(dú)特的工藝，用料也頗為講究。

　　它使用的是天然大漆，在堅(jiān)硬度、耐久性等方面，至今沒有一種合成的化學(xué)涂料能超越它。節(jié)目中，國(guó)家級(jí)非遺傳承人薛生金展示了上世紀(jì)70年代創(chuàng)作的《秦宮祝壽》，時(shí)隔30多年，這件作品依然鮮艷明亮。

　　磚上雕出來(lái)的動(dòng)畫有多驚艷？

　　磚雕、木雕、石雕并稱山西王家大院“三雕”藝術(shù)。在王家大院，豐富多樣的“三雕”作品隨處可見，三者交錯(cuò)出現(xiàn)，雜糅相間。

　　磚雕的材質(zhì)是“三雕”中唯一非天然存在的材料，比木頭硬，比石頭軟，可塑性相對(duì)較高。從選材到打磨，從構(gòu)圖到勾繪，從雕刻到拋光，制作一件磚雕作品需要整整十道工序。

　　那么，將傳統(tǒng)“三雕”技藝與動(dòng)畫創(chuàng)意相結(jié)合會(huì)碰撞出怎樣的火花？

　　首部磚雕動(dòng)畫《囍廂記》中，每秒鐘畫面均需作出12個(gè)磚雕模型。2016年至今，只做出2分鐘的內(nèi)容。北京電影學(xué)院動(dòng)畫學(xué)院黃勇副院長(zhǎng)特別介紹了這部動(dòng)畫的制作過(guò)程。

　　山西省有182項(xiàng)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是名副其實(shí)的非遺寶庫(kù)。一代又一代非遺傳承人蓄力接棒，留住了文化的“根與魂”。讓我們一起努力，讓它持續(xù)不斷地“活起來(lái)”“火起來(lái)”。

責(zé)任編輯：邢桐