五臺(tái)縣不僅旅游資源豐富，特色農(nóng)業(yè)種植和規(guī)模養(yǎng)殖業(yè)也是五臺(tái)縣的產(chǎn)業(yè)支柱。五臺(tái)縣獨(dú)特的地理環(huán)境培育了多種優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，今天咱們就來看看這些優(yōu)質(zhì)的農(nóng)副產(chǎn)品。

　　一、臺(tái)蘑

　　臺(tái)蘑有香草和銀盤兩個(gè)品種。香草味道清香，銀盤以菌蓋大而白如銀盤得名。臺(tái)蘑蓋厚、桿粗、桿底錘圓，有油性，曬干后不會(huì)發(fā)硬。臺(tái)蘑還有一定的藥用價(jià)值，著名中成藥“舒筋散”的主要成分之一就是臺(tái)蘑。

　　臺(tái)蘑有一種獨(dú)特的清香味，肉體肥實(shí)，菌蓋、肉質(zhì)肥嫩，油性大，營養(yǎng)價(jià)值高，不論干鮮烹飪，都別有風(fēng)味。一般烹飪臺(tái)蘑不需要放其他調(diào)味料，加少許鹽即可。調(diào)料加多了反而破壞了臺(tái)蘑的口感和香味。素食可解饞、治病、長壽，是五臺(tái)山上佛教徒每餐必不可少的佳肴。臺(tái)蘑的清香味兒在當(dāng)?shù)厝罕娪?ldquo;一家喝其湯，十家聞其香”的說法。

　　臺(tái)蘑醬是臺(tái)蘑的衍生產(chǎn)品，但是市面上很多的臺(tái)蘑醬并不是真正的臺(tái)蘑制作的，真正清香的臺(tái)蘑都是野生的，每年的農(nóng)歷8月左右是采臺(tái)蘑的時(shí)間，只能采一次，而且還要留種。產(chǎn)量不足以生產(chǎn)市面上那么多的臺(tái)蘑醬，所以買的時(shí)候要認(rèn)準(zhǔn)哦。

　　二、沙棘

　　沙棘不止可以制成沙棘汁，沙棘還有很多其他的衍生制品。五臺(tái)山沙棘制品有限公司就是一家以沙棘為原料的生產(chǎn)企業(yè)。他們的自主品牌五峰慧果下有沙棘果油、沙棘籽油、沙棘黃酮等等50多種產(chǎn)品。

　　沙棘油是一種極佳的護(hù)膚美容的天然植物成份。沙棘油中，VE、VBI、VB2、VB6、Va、類胡蘿卜素、不飽和脂肪酸等對(duì)皮膚具有極好的營養(yǎng)護(hù)理作用，這些物質(zhì)極易被皮膚吸收，具有近似于皮脂的護(hù)膚作用。

　　三、臺(tái)黨參

　　黨參，以原產(chǎn)于山西上黨盆地而名。五臺(tái)縣出產(chǎn)的稱為“臺(tái)常參”。臺(tái)黨參“野生者品質(zhì)特優(yōu)，為黨參中之珍品”。五臺(tái)縣山多坡廣、氣候清涼，黑紅色的砂坡地多，土壤中含有腐植質(zhì)，因此，種植黨參有著得天獨(dú)厚的條件。野生的黨參采集量較少，不能滿足醫(yī)藥需要，當(dāng)?shù)卦缫岩秊榧曳N。黨參的功能為補(bǔ)中益氣，生津止渴，與人參相近而偏補(bǔ)中氣，有治脾虛、肺虛、驅(qū)寒扶熱之功效。用于治療衰弱、貧血等癥，并可鎮(zhèn)咳祛痰、健胃、利尿。

　　四、金蓮花

　　金蓮花，又名旱地蓮、金芙蓉。五臺(tái)山地區(qū)的金蓮花尤為名貴，被僧尼推崇為佛花。農(nóng)歷六七月，號(hào)稱五臺(tái)山野生植物園的駝梁景區(qū)金蓮花競相開放，點(diǎn)綴于高山草叢與林木間，與藍(lán)天白云下綠草繁花相映成趣。金蓮花除觀賞外，還可藥用、茗茶、寺廟奉供佛主。在藥用方面具有美容養(yǎng)顏、清熱解毒、消炎通便、養(yǎng)肝明目的功效，特別對(duì)解除腦體力勞動(dòng)過度造戚的各種病癥、內(nèi)臟功能不濟(jì)的綜合癥狀有較高的療效。用其加工制作的花茶色味俱佳，是獨(dú)特的天然飲料。五臺(tái)山地處北方高寒區(qū)域，喜溫畏寒的荷花難以生存。故將旱地蓮花視作五臺(tái)山佛教的象征，譽(yù)為吉祥物，那么旅游觀光的中外游客，可以把它帶回去作為一種藥品或飲品來享用，豈不美哉。

　　近年來由于游客的追捧和藥用價(jià)值的開發(fā)，野生金蓮花極為短缺，已無法供應(yīng)龐大的市場。為保護(hù)野生資源，現(xiàn)五臺(tái)縣凱晟金蓮花種植專業(yè)合作社農(nóng)戶已人工引種育苗成功，苗圃可長年提供500萬株2年及以上苗。為野生植物保護(hù)和種植戶提供純正壯實(shí)的苗木。希望在不久將來五臺(tái)縣可以真正利用好本地花種，塑造特色五臺(tái)。

　　五、核桃

　　五臺(tái)山東峪口、陳家莊一帶盛產(chǎn)核桃。核桃果型美觀，個(gè)大、皮薄。核桃仁形如團(tuán)龍，似雙龍擁抱。吃時(shí)香脆可口，營養(yǎng)價(jià)值極高，是極好的滋補(bǔ)品，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤燥化痰、清肺潤腸，防治虛寒喘咳的功效，是外地旅游者小吃和饋贈(zèng)親友的佳品。

　　五臺(tái)縣也是一個(gè)雜糧大縣，小編總結(jié)了各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)主要的農(nóng)產(chǎn)品：

　　1 、茹村鄉(xiāng)：中藥材、小雜糧、小香蔥、甜玉米、白水杏、核桃、花椒、木耳

　　2、高洪口鄉(xiāng)：玉米、小雜糧

　　3、豆村鎮(zhèn)：玉米、薯類，小雜糧種植有大豆、谷子、莜麥、糜黍等，特色種植有小香蔥、羊肚菌、板藍(lán)根、黨參、黃芪

　　4、蔣坊鄉(xiāng)：玉米、土豆、高粱、小雜糧（莜面、小米、紅蓮豆等）；特色種植中藥材、大棚蔬菜、艾草、紫皮蒜

　　5、臺(tái)城鎮(zhèn)：玉米、小米、雜糧

　　6、門限石鄉(xiāng)：沙棘、臺(tái)參、臺(tái)芪

　　7、白家莊鎮(zhèn)：玉米、谷子、馬鈴薯

　　8、陳家莊鄉(xiāng)：花椒、核桃、柿子

　　9、耿鎮(zhèn)鎮(zhèn)：玉米、馬鈴薯、谷子、莜麥、高梁、黃豆、藜麥

　　10、靈境鄉(xiāng)：莜麥、藜麥、蠶豆、土豆

　　11、溝南鄉(xiāng)：玉米、馬鈴薯、谷

　　12、建安鄉(xiāng)：水稻和蓮藕

　　13、東冶鎮(zhèn)：黨參、黃芪、遠(yuǎn)志等中藥材、玉米、高粱、小雜糧

　　14、東雷鄉(xiāng)：大蔥、土豆、小雜糧

責(zé)任編輯：魏志梅