在忻州提起辣椒種植，人們想到的一定是高城鄉(xiāng)高城村，高城村長期以來就是個以種植業(yè)為主的農(nóng)業(yè)大村，自2002年引進(jìn)種植商品椒后，所產(chǎn)辣椒因品種齊全、品質(zhì)優(yōu)良、色澤鮮美、規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)而聞名全國，辣椒的種植規(guī)模就逐年擴大。經(jīng)過多年發(fā)展，形成了辣椒種植基地。而高城村，也被外地客商譽為“華北辣椒第一村”。

　　為繼續(xù)做大做強辣椒產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)民增收，高城鄉(xiāng)黨委、政府整合該村現(xiàn)有的分散收購加工銷售點，為椒農(nóng)產(chǎn)前聯(lián)系客戶，產(chǎn)中提供服務(wù)，產(chǎn)后銷售提供優(yōu)質(zhì)保障，解決了椒農(nóng)后顧之憂，有力地促進(jìn)了商品椒的種植發(fā)展。

　　2002年的高城村引進(jìn)種植商品椒只有百余畝而今天的高城村成立了12家辣椒專業(yè)合作社，全區(qū)辣椒總面積翻了1000倍，達(dá)到了10萬余畝。辣椒品種也分門別類，有專用提取色素的“北京紅”，有制作剁椒的“線椒”以及供炒菜使用的“二荊條”等，銷量輻射山東、四川、湖南等地。而且，高城村形成了種植、收購、加工、銷售一體化的辣椒交易市場，蓬勃興起的辣椒產(chǎn)業(yè)還帶動了勞務(wù)、運輸?shù)鹊谌�產(chǎn)業(yè)發(fā)展。高城村辣椒的影響力和知名度不斷擴大，“高城紅”的整體品牌形象得到了廣泛宣傳。

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