426年前，即明萬歷二十一年(1593年)，閩籍商人陳振龍歷盡千辛萬苦，將原產(chǎn)于美洲的番薯從呂宋(菲律賓)引入家鄉(xiāng)福建。此后，陳家?guī)状�人身體力行勸種番薯，加之朝廷也大力宣傳推廣，到清乾隆年間，番薯已廣植大江南北。因其“廣種耐瘠、生熟可食”，成為中國億萬農(nóng)民度過荒年的恩物。

　　因為來自海外，故名“番”薯。在幾百年的演進過程中，各地百姓賦予其不同的稱呼：山芋、地瓜、紅苕、白薯……在北方地區(qū)，人們則稱其為紅薯。困難年代，農(nóng)民不得不“瓜菜半年糧”，吃紅薯是無奈的選擇。在物質豐富的今天，人們才發(fā)現(xiàn)紅薯原來是一種營養(yǎng)齊全而豐富的天然滋補食品——富含蛋白質、鈣、鉀、胡蘿卜素和多種維生素，其蛋白質含量是大米的7倍，維生素A的含量是馬鈴薯的100倍。紅薯脂肪含量少、不飽和脂肪酸的含量卻十分豐富，因此是公認的天然減肥食品。食用紅薯能迅速中和米、面、肉、蛋等食品在人體內產(chǎn)生的酸性物質，維持人體血液弱堿平衡，因而紅薯又有“長壽食品”的美稱。

　　2019年9月30日，中國糧食行業(yè)協(xié)會印發(fā)《關于命名山西省忻州市忻府區(qū)為“中國甘甜紅薯之鄉(xiāng)”的決定》，正式命名忻府區(qū)為“中國甘甜紅薯之鄉(xiāng)”。從此，“雜糧之都”忻州又多了一個“國字號”品牌。

　　為什么是忻府區(qū)

　　忻府區(qū)不僅是糧食生產(chǎn)大區(qū)，也是紅薯的主要產(chǎn)地。

　　解放初期，為緩解糧食短缺問題，地方政府大量引入紅薯推廣種植。忻府區(qū)的氣候、土壤、降水特別適宜紅薯生長，所產(chǎn)紅薯甘甜可口、品質優(yōu)良、富含多種礦物質、微量元素尤其是硒元素，因此成為全省紅薯的主要種植基地，紅薯品質、產(chǎn)量居全省前列。近年來，忻府區(qū)委、區(qū)政府大力推動紅薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展，形成了合索鄉(xiāng)、奇村鎮(zhèn)、高城鄉(xiāng)、曹張鄉(xiāng)、董村鎮(zhèn)、西張鄉(xiāng)等6個紅薯集中種植區(qū)。“西呼延紅薯”“游邀紅薯”“西張紅薯”“金山紅薯”不僅在忻州、就是在全省來說也很有名氣。“十二五”期間，忻府區(qū)把紅薯產(chǎn)業(yè)列入全區(qū)八大優(yōu)勢農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，成立了紅薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作領導組，對全區(qū)紅薯種植進行了合理規(guī)劃，根據(jù)薯農(nóng)需求創(chuàng)建了“節(jié)能地暖式儲藏庫”，引進并完善了《富硒紅薯無公害標準化栽培技術規(guī)范》。在“十三五”規(guī)劃中，確立了打造“紅薯之鄉(xiāng)”的戰(zhàn)略。2014年，山西省農(nóng)業(yè)廳總投資115萬元的“千畝富硒紅薯種植建設項目”在董村鎮(zhèn)遊邀村實施，帶動擴大了富硒紅薯在全區(qū)的種植面積。2015年至2017年，忻府區(qū)連續(xù)3年把發(fā)展富硒紅薯無公害種植基地列為區(qū)委、區(qū)政府興辦的20件民生領域實事之一。2018年，忻府區(qū)寇豐農(nóng)業(yè)有限公司在游邀村和相鄰的紫巖鄉(xiāng)雙堡村建立了400畝紅薯實驗田，聘請中國農(nóng)科院甘薯研究所專家到田間實地指導，薯農(nóng)從育苗、脫毒、栽培、施肥、澆水到收獲，均在專家指導下進行。公司引進、培育、推廣的秦薯5號、日本新紫、北京53、紅香蕉、煙薯25號、西瓜紅等紅薯優(yōu)良品種在忻府區(qū)落地生根、開花結果。

　　2017年5月，原忻府區(qū)糧食局接受申報“中國甘甜紅薯之鄉(xiāng)”的任務。近3年來，局領導和相關人員深入鄉(xiāng)村調研，總結近年來全區(qū)紅薯種植規(guī)模不斷擴大、品種不斷增加、品質不斷提高的發(fā)展狀況，形成數(shù)據(jù)翔實、客觀準確的匯報材料，一年3次向省糧協(xié)、國家糧協(xié)匯報。并把各個品種的紅薯樣品送交省、市有關機構多次檢測化驗，形成了一整套關于忻府區(qū)紅薯營養(yǎng)含量及品質特征的檢、化驗資料。為了宣傳、推薦、擴大忻府區(qū)紅薯的知名度，該局多次組織參加國家、省、市組織的各類糧食交易會、雜糧產(chǎn)品展示會和品牌創(chuàng)建活動。2018年9月，國家糧食協(xié)會在湖南長沙召開第16屆國際糧油設備展銷會，該局在會場設立紅薯展廳，現(xiàn)場請與會人員品嘗烤紅薯、紅薯副產(chǎn)品和由紅薯制作的飯食，國家、省糧食協(xié)會會長等領導到展廳參觀、品嘗后贊不絕口。2018年10月，省糧協(xié)授予忻府區(qū)“山西紅薯之鄉(xiāng)”稱號。今年6月，在鄭州舉辦的第二屆中國糧食交易大會上，忻府區(qū)紅薯在山西產(chǎn)品展示廳進行了展示。通過參加各種產(chǎn)品展示會，大大提高了忻府區(qū)紅薯在全國的知名度。

　　2019年9月，中國糧食行業(yè)協(xié)會組織專家組到忻府區(qū)實地勘察、評審、論證后，認為忻府區(qū)發(fā)展紅薯產(chǎn)業(yè)氣候適宜、土地資源優(yōu)勢突出;種植悠久、品牌集聚效應顯著;產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢突出、發(fā)展前景廣闊，決定命名忻府區(qū)為“中國甘甜紅薯之鄉(xiāng)”。

　　“國字號”名片的“含金量”

　　忻府區(qū)董村鎮(zhèn)游邀村的得名不可考——傳說是某朝某縣令四處游覽，路過該村時村民邀其進村觀光，此說似乎牽強。其實，除了紅薯，游邀村在中國考古界名氣很大——1987年、1989年，考古工作者在游邀村南進行了兩次挖掘，發(fā)現(xiàn)了大量泥質灰陶，判定其為新石器時代龍山文化遺存。如此說來，至少在4500年以前就有先民在此生息繁衍。不過，當?shù)厝硕脊苓@村子叫“牛叫”，說是跟忻州是“臥牛城”有關。

　　10月12日，記者一行赴“牛叫”村采訪。一進入董村鎮(zhèn)地界，就看見十幾畝、幾十畝一片的紅薯地里農(nóng)民正忙著收獲。在“牛叫”村口一塊紅薯地里，3位身穿類似“防化服”的人員正用尺子測量剛起的紅薯。一問，方知領頭的是山西省玉米研究所的專家張紅梅。張紅梅說，研究所從2017年開始與該村黨支部書記蘇全虎合作進行脫毒育苗的試驗。今年試驗的品種有濟薯26號、煙薯25號、普薯32號(又名西瓜紅)。采用脫毒薯苗，畝產(chǎn)最低5000斤，最高可達8000斤，而且品相、口感均優(yōu)于采用傳統(tǒng)薯苗。張紅梅說，“牛叫”村雖說有種紅薯的傳統(tǒng)，但村民在肥料配比、甘薯挖蔓、栽培等方面還與標準化栽培有一定差距。試驗的目的，就是要推廣良種、良技、良法，提高忻府區(qū)紅薯的產(chǎn)量、品質。

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