10月30日，由五臺山云數(shù)據(jù)旅游網(wǎng)攜手山西原平原崖綠農(nóng)種植專業(yè)合作社農(nóng)場共同種植的“小人參”將抵達(dá)五臺山，1萬多斤的“小人參”將免費(fèi)供人品嘗。

　　云網(wǎng)探班：化身鄉(xiāng)民 采摘“小人參”

　　10月29日上午，云網(wǎng)小編一行化身“鄉(xiāng)民”，采摘成熟的胡蘿卜，撫摸田野里的風(fēng)，看天，看云，看山，感受這里最淳樸的一切……

　　田間勞作

　　撿蘿卜、裝蘿卜，看著葉青翠欲滴胡蘿卜，云網(wǎng)小編喜悅地在田間地頭忙著，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去一派豐收喜悅的景象。山西原平原崖綠農(nóng)種植專業(yè)合作社董事長李斌介紹，選用油菜花還田成為有機(jī)肥雖然成本增加不少，但從營養(yǎng)和健康角度來說，其他施肥出來的蔬菜是沒有可比性的。油菜花的殘根、秸稈、落花落葉還田,為土壤提供大量有機(jī)物,改善土壤理化性質(zhì),沒有一點(diǎn)添加劑從而實(shí)現(xiàn)了純天然綠色蔬菜。

　　一車車“小人參”將抵達(dá)五臺山并免費(fèi)供人品嘗，云網(wǎng)小編興奮不已。

　　云網(wǎng)食品專業(yè)小編常磊介紹說，胡蘿卜中的主要營養(yǎng)素是β-胡蘿卜素，它存在于胡蘿卜的細(xì)胞壁中，而細(xì)胞壁是由纖維素構(gòu)成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細(xì)胞壁破碎，β-胡蘿卜素才能釋放出來，為人體真正消化吸收利用。

　�、�、胡蘿卜素進(jìn)入人體后，能在一系列酶的作用下，轉(zhuǎn)化為豐富的維生素A，然后被身體吸收利用，這樣就彌補(bǔ)了維生素A的不足。

　　紅粘土選用油菜花還田成為有機(jī)肥

　　由五臺山云數(shù)據(jù)旅游網(wǎng)與種植專業(yè)合作社共同打造的農(nóng)場緊鄰原平市最大的觀上水庫，據(jù)史料記載，崖底村土地肥沃、土壤疏松、排灌方便，屬中性砂壤土，種植胡蘿卜歷史悠久、久負(fù)盛名。

　　作為山西具備優(yōu)質(zhì)紅粘土之地—原平崖底村，其最大的特點(diǎn)是選用油菜花還田成為有機(jī)肥。食用后經(jīng)腸胃消化分解成維生素A，能防治夜盲癥和呼吸道疾病，可抗癌。食用方法多種多樣可炒、煮、生吃、醬漬、腌制等，耐貯藏。

　　胡蘿卜又稱“小人參”

　　胡蘿卜又稱紅蘿卜或甘荀，是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜中富含豐富的維生素、胡蘿卜素、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。蘿卜有紅、黃、紫、白、水果等顏色。正如它的外號“小人參”一樣，因?yàn)辄S、紫、白、水果胡蘿卜的種植比較少，所以導(dǎo)致這種胡蘿卜在市面上比較稀有，就算有錢都不一定能買到。(郭裴 常磊)

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