輿情忻州9月10日消息 中秋臨近，位于寧武縣寧化鎮(zhèn)寧化村供銷社舊址院內的作坊里，村民們正在加緊制作“寧化宋城月餅”，月餅的甜香味和油香味撲鼻而來。

　　該月餅以傳統(tǒng)五仁為主料，輔以青紅絲、葡萄干等食材。從配料、和面、推皮，到包餡、壓模、著色，每一道工序都是純手工制作而成。然后將月餅放入土爐，經過十多分鐘200℃的高溫火烤，一個個表皮金黃、香味撲鼻的月餅就出爐了。最后進行晾曬、裝箱。

　　據寧化村村民趙利文介紹，打制月餅的村民均來自寧化古城食品專業(yè)合作社，從8月中旬開始，他們就每天來這個作坊制作純手工月餅，從上午8點到晚上7點，每天可制作5000多個月餅。

　　傳承宋代工藝，品味火烤月餅;享受人間美食，共度中秋良宵。月餅上的“宋城”二字，既是對寧化古城歷史的傳承，也是對中秋佳節(jié)美好的祝福。今年是“寧化宋城月餅”上市出售的第四年，這種傳統(tǒng)方式烘烤的月餅承載著記憶里的味道，深受市場歡迎。

　　寧化村在太原居住的村民程五元說，“寧化宋城月餅在太原十分暢銷，我每年在太原銷售許多，這次專門回來，往太原帶300多箱。有個朋友還跟著我過來，特意來作坊看了看，嘗了嘗月餅剛出爐的味道。”(劉強)

責任編輯：葛文君