評鑒會現(xiàn)場

　　崔潤嬝講話

　　6月6日上午，代縣文旅委應(yīng)華洋商廈新全美食超市總經(jīng)理李計鎖的請求，特在該超市舉辦傳統(tǒng)糕點雜糧面食非遺產(chǎn)品評鑒會，邀請當(dāng)?shù)貙＜覍W(xué)者對非遺產(chǎn)品進行評鑒，旨在通過評鑒，吸納建議良策，改進制作工藝，勾起童年記憶，提高產(chǎn)品質(zhì)量和文化品位，促使傳統(tǒng)糕點和雜糧面食向文化旅游產(chǎn)品轉(zhuǎn)化，為助推全縣文化旅游產(chǎn)業(yè)大發(fā)展錦上添花。

　　李計鎖介紹情況

　　李計鎖的傳統(tǒng)糕點均為純手工制作，包括麻片、蜜麻葉、粘、京八件、豆面餅、糖腰和糖三角等近30多個品種，以其歷史悠久、品種繁多、滋味各異、香酥可口等特點，獨具代縣風(fēng)味，堪稱一絕。歷經(jīng)三代、上百年的傳承，今年60多歲的李計鎖最近榮獲《縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代縣傳統(tǒng)糕點》牌匾和《第一批縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目代表性傳承人》證書，更激發(fā)了他將傳統(tǒng)糕點產(chǎn)業(yè)做大做強的信心和決心。

　　專家學(xué)者品嘗傳統(tǒng)糕點

　　評鑒會上，縣文旅委主任科員崔潤嬝就舉辦這次評鑒會的目的意義發(fā)表講話;傳統(tǒng)糕點非遺傳承人李計鎖介紹了傳統(tǒng)糕點的制作開發(fā)情況;與會專家學(xué)者一邊品嘗傳統(tǒng)糕點一邊發(fā)表意見，就如何將獨具代縣特色的傳統(tǒng)糕點做得既好看又好吃，包裝更美觀，靠產(chǎn)品質(zhì)量和文化品位占領(lǐng)文化旅游市場，在講優(yōu)點的同時又挑毛病，還教改進辦法，使李計鎖受益匪淺，表示馬上改進，將傳統(tǒng)糕點做得能勾起眾人童年的記憶。(代縣新聞辦公室記者 石俊文)

　　專家學(xué)者發(fā)表意見

　　專家學(xué)者提供改進措施

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