開班儀式現(xiàn)場

　　11月27日上午，由代縣勞動就業(yè)局牽頭舉辦的“全民技能提升”中式烹飪培訓班在聶營鎮(zhèn)黑山莊上街村開班，特邀請忻州市實用技術(shù)培訓學校教師進行培訓授課。鎮(zhèn)人大主席王峰、縣勞動就業(yè)局駐聶營鎮(zhèn)黑山莊上街村駐村幫扶工作隊隊長趙加強出席開班儀式。來自黑山莊上街、下街、和東村3個村的50余名農(nóng)家婦女參加培訓。

　　
老師現(xiàn)場教授學員們烹飪菜肴

　　此處中式烹飪培訓采用理論與實踐相結(jié)合，培訓教師先介紹了烹飪的基本功：刀功、翻功、油溫、火候等，詳細講解了烹飪不同菜肴的原料選購和挑選方法等，豐富的理論知識吸引學員全神貫注，靜心聆聽。接著是實踐操作，教師一邊講解步驟要領(lǐng)，一邊現(xiàn)場演示制作菜肴的過程，同時還傳授了如何進行配菜、合理搭配各種調(diào)料等基本技能，使農(nóng)家婦女學到了烹飪新知識、新理念，還提高了技能水平和就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力，深受大家的歡迎和好評。

　　老師做出成品菜肴

　　參加培訓的學員們認為，此次培訓收獲很大，以前只會炒山藥、胡蘿卜、白菜等，這次學到了很多菜的做法，炒菜的技能比以前好多了，可以說色香味俱全，受益匪淺。(代縣新聞辦公室 實習記者 王越明)

　　
學員們品嘗成品菜肴

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