互聯(lián)網(wǎng)輿情忻州訊：忻州書(shū)畫(huà)院地址在忻州市云中北路新欣三利北巷內(nèi)。在這里品茶，喝的是茶，品的是味。茶禪一味，意指禪味與茶味是同一種興味。茶與禪的相通之處在于追求精神境界的提純和升華。

（上圖）忻州書(shū)畫(huà)院書(shū)法創(chuàng)作室

（上圖）忻州書(shū)畫(huà)院接待區(qū)

　　茶與禪形成一體，飲茶成為平靜、和諧、專心、敬意、清明、整潔，至高寧?kù)o的心靈境界，飲茶即是禪的一部分，或者說(shuō)：茶是“簡(jiǎn)單的禪”、“生活的禪”。品茶味禪，塵心洗盡興難盡，世事之濁我可清。

　　一杯茶，品人生沉��；參禪道，造萬(wàn)物世界。茶禪一味，御筆心經(jīng)，將茶與禪的共通之處配之乾隆御筆、心經(jīng)全文，意義非同凡響！

　　喜歡喝茶，尤其是在工作之后，讀書(shū)之余，沏一杯茶，看裊裊上升的水汽，任氤氳茶香撲鼻，該是多么的溫馨而又愜意。

　　的確，茶具有獨(dú)特的韻味和魅力，看似一泡一喝那么簡(jiǎn)單，其實(shí)卻有著深深的哲理，有如塵世里千絲萬(wàn)縷的牽連，初嘗時(shí)苦澀淺淺，之后清香淡淡，隨之而來(lái)的則是經(jīng)歷了種種情懷后的恬淡和釋然，這簡(jiǎn)直像極了平淡的生活，品茶有時(shí)又像與老友交談般熟悉與愜意。

　　如何對(duì)待這杯茶？無(wú)非是：茶要趁熱喝，人要用心交。

　　當(dāng)有人為你奉上一杯熱茶時(shí)，請(qǐng)不要等茶涼了才要喝，因?yàn)椴铔隽司褪�去了原�?lái)的口感。當(dāng)有人與你推心置腹之時(shí)，請(qǐng)不要視若無(wú)睹，因心涼了，人也走了。

（上圖）忻州書(shū)畫(huà)院茶臺(tái)一角

　　在生活中，我們見(jiàn)多了熱茶濃香，本想等冷了一飲而盡，入口才知道，這茶已經(jīng)不是原本的茶香了。若有人為你沏了一碗深摯的茶，趁還來(lái)得及捂得住手中的溫暖，茶要趁熱喝，身才能溫暖；人要用心交，情才有長(zhǎng)遠(yuǎn)。

　　一杯茶，若是涼掉了，泡茶的人或者喝茶的人總會(huì)將茶倒掉，倒入熱氣騰騰的茶水。泡茶的人這么做是禮儀，喝茶的人這么做，是茶涼了就失了原本的滋味。茶，要趁熱喝，才能原汁原味。

　　一個(gè)人，若是疏遠(yuǎn)了，疏遠(yuǎn)的雙方要么再聯(lián)系起來(lái)，要么就越離越遠(yuǎn)了，而大多數(shù)人都會(huì)是后者。疏遠(yuǎn)總會(huì)有一些原因，或者冷淡了，或者疏忽了，又或者忘記了，不管哪一種，最根本的還是沒(méi)有用心來(lái)對(duì)待。

（上圖）忻州書(shū)畫(huà)院書(shū)法室一角

　　茶要趁熱喝，健康很重要！ 從我們的老祖先開(kāi)始，就流傳著茶要趁熱喝的說(shuō)法，喝熱茶一直都是一個(gè)安全的保證。陸羽《茶經(jīng)》中記載：“乘熱連飲之，以重濁凝其下，精英浮其上。如冷，則精英隨氣而竭，飲啜不消亦然矣”�，F(xiàn)代的醫(yī)學(xué)、茶學(xué)專家似乎也認(rèn)可這種說(shuō)法。這又是為什么呢？

　　很顯然，如果僅僅是涼的東西，至少對(duì)健康人來(lái)說(shuō)是無(wú)害的。之所以大多數(shù)人認(rèn)為隔夜茶不能喝，肯定不只是因?yàn)闆觥Ｊ紫仁菨駶?rùn)環(huán)境有利于微生物生長(zhǎng)，長(zhǎng)時(shí)間放置的茶湯，不能排除微生物在茶湯中滋生的可能性，微生物及其所產(chǎn)生的毒素，才是真正危害人身體的元兇；其次，熱量使茶的精英聚攏，如果放涼了，精英消散的茶湯也就索然無(wú)味了。

（上圖）五臺(tái)山東臺(tái)頂望海寺住持、五臺(tái)山書(shū)畫(huà)藝術(shù)研究院院長(zhǎng)釋覺(jué)一作品《禪》

　　所以，自古流傳下來(lái)不喝涼茶或隔夜茶的習(xí)慣，也是正常的現(xiàn)象。品茶講究審茶、觀茶、品茶三道程序。審茶是指泡茶前要先審看茶葉，內(nèi)行人一眼就能分出綠茶、紅茶、花茶、青茶（烏龍茶）、 黃茶、白茶、黑茶等不同的種類來(lái)。更講究的還可以分出“明前”、“ 雨前”、“龍井”、“雀舌”等。什么茶用多高溫度的水，沏、沖、泡、煮方法各不相同。觀茶是看茶葉的形與色。茶葉一經(jīng)沖泡后，形狀就會(huì)發(fā)生很大的變化，幾乎會(huì)恢復(fù)茶葉原來(lái)的自然狀態(tài)，特別是一些名茶， 嫩度高，芽葉成朵，在茶水中亭亭玉立，婀娜多姿；有的則是芽頭肥壯，芽葉在茶水中上下沉浮，猶如旗槍林立。茶湯此時(shí)也會(huì)隨著茶葉的運(yùn)動(dòng)而徐徐展色，逐漸由淺入深，由于茶的種類不同而形成綠色、黃色、紅色……此時(shí)此刻觀茶形賞茶色甚為賞心悅目。第三步才是品茶，品茶既要品湯味還要嗅茶香。嗅茶香先是干嗅，即嗅未經(jīng)沖泡的干茶葉。茶香可分為甜香、焦香、清香等，茶葉一經(jīng)沖泡之后，其香味便會(huì)隨之從水中散溢出來(lái)，此時(shí)便可以聞香了。品茶的茶具包括茶壺、茶海、茶盤(pán)、茶托、茶荷、茶針、茶匙、茶撥、茶夾、茶漏、過(guò)濾網(wǎng)、養(yǎng)壺筆、品茗杯、聞香杯等20余種，其中的聞香杯乃專供聞香用的。聞香之后，用拇指和食指握住品茗杯的杯沿，中指托著杯底，分三次將茶水細(xì)細(xì)品啜， 這便是“品茗”了。

（上圖）忻州書(shū)畫(huà)院接待區(qū)

　　忻州書(shū)畫(huà)院地址在忻州市云中北路新欣三利北巷內(nèi)。品茶論道、茶禪一味，您不妨體驗(yàn)一下。

責(zé)任編輯：魏志梅