黃茶性寒，是中國六大茶類中的珍稀品類，也是我國特有茶類，屬于輕發(fā)酵茶。黃茶最大的特點就是“黃葉黃湯”，這主要得益于其獨特的悶黃工藝和特有的生長環(huán)境。

　　懶動肥胖者的救星

　　黃茶具有醇厚的口感，其芽葉鮮嫩，富含氨基酸、茶多酚、多醣體、維生素等保健脾胃成分，幫助消除疲勞，消食化滯等。因此黃茶可謂是懶動肥胖者的救星。腸胃功能較弱者和孕婦不適宜飲用黃茶。

　　預防中暑的良藥

　　黃茶不僅幫助消化，還有預防中暑的功效。黃葉黃湯，清鮮甘美，略苦寒。夏日的午后，暑濕蒸人，易煩易疲憊，人體內(nèi)津液消耗大，一杯黃茶下肚，即可助于消熱、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、強心提神。

　　黃茶沖泡時，每1又1/2茶匙的茶葉配175毫升的水，水溫80上下。用水將茶葉浸潤1~2分鐘。每次回沖浸潤時間再增一分鐘�？苫貨_2~3次。在品味黃茶時，可以嘗試——

　　嘗茶干：黃茶的茶葉帶有金黃色澤的嫩綠色精巧葉芽，葉上帶有細細的絨毛。

　　觀水色： 黃茶的茶湯呈黃色，起先有蔬菜的味道，隨后回甘。

　　查葉底： 浸潤過的茶葉貌似帶有黃色條紋的小型豌豆。

　　霍山黃大茶

　　霍山黃大茶是黃茶的代表之一。清熱解暑，入口回甘的霍山黃大茶滋味濃厚醇和，具有高嫩的焦香。喝過“黃大茶”的人無不感嘆此茶的焦香味重。但令人稱奇的是，盡管滋味較濃稍粗，但喝到嘴里，舌頭兩側(cè)隱隱生出一絲甘甜慢慢沿喉下滑，一股濃香霎時彌漫口腔，久久不散。

　　夏天熱氣灼人，經(jīng)�？诳省⒊龊挂捕�。黃大茶中的咖啡堿等成分能刺激腎臟、促進排泄，有助人體散熱。不僅如此，霍山黃大茶里面含有豐富的氨基酸，并且性質(zhì)溫和，對于解暑退熱的功效顯著。而且涼黃大茶冰涼爽口，比喝雪碧更“透心涼”噢!霍山黃大茶經(jīng)安徽農(nóng)業(yè)大學科研機構(gòu)證實具有顯著降血糖、降血脂功效。

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