文化背景不同便形成中國(guó)四大茶道流派。貴族茶道生發(fā)于"茶之品"，旨在夸示富貴;雅士茶道生發(fā)于"茶之韻"，旨在藝術(shù)欣賞;禪宗茶道生發(fā)于"茶之德"，旨在參禪悟道;世俗茶道生發(fā)于"茶之味"，旨在享樂人生。

　　世俗茶道

　　茶是雅物，亦是俗物。進(jìn)入世俗社會(huì)，行于官場(chǎng)，染幾分官氣。行于江湖，染幾分江湖氣;行于商場(chǎng)，染幾分銅臭;行于清湯，雜幾分脂粉氣;行于社區(qū)，染幾分市儈氣;行于家庭，染幾分小家子氣。熏得幾分人間煙火，焉能不帶煙火氣。這便是生發(fā)于"茶之味"以"享樂人生"為宗旨的。"世俗茶道"，其中大眾化的部分發(fā)展前景看好。

　　茶是雅物，亦是俗物。

　　當(dāng)它進(jìn)入官場(chǎng)，與政治結(jié)緣，便演出一幕幕雄壯的、悲壯的、偉大的、渺小的、光明的、卑劣的歷史活劇。

　　唐代，朝廷將茶沿絲綢之路輸往海外請(qǐng)國(guó)，一借此打開外交局面，都城長(zhǎng)安能成為世界大都會(huì)、政治經(jīng)濟(jì)文化之.中心，茶亦有一份功勞。

　　唐代，文成公主和親西藏，帶去了香茶，此后，藏民飲茶成為時(shí)尚，一此事在西藏傳為歷史美談。

　　唐代，文宗李昂太和九年(835)，為抗議榷茶制度，江南茶農(nóng)打死了榷茶使王涯，這就是茶農(nóng)斗爭(zhēng)史上著名的"甘露事變"。

　　明代，朝廷將茶輸邊易馬，作為殺手銅，欲借此"以制番人之死命"，茶成了明代一個(gè)重要的政治磋碼。

　　清代，左宗棠收復(fù)新疆，趁機(jī)輸入湖茶，并作為一項(xiàng)固邊的經(jīng)濟(jì)措施。

　　茶是個(gè)靈物，隨國(guó)家政治的舉措而升沉起伏，輝煌過，也晦氣過。

　　史書記載。"1044年(宋仁宗慶歷四年。西夏景宗天授禮法延詐七年八家與夏議和，宋封元是為夏國(guó)王，并每年給以銀七萬兩，綱十五萬匹，茶葉三萬斤。"

　　宋朝國(guó)人將茶貢給朝廷，朝廷又將它貢給西夏，以取悅強(qiáng)敵。茶負(fù)載的不是友誼，而是對(duì)強(qiáng)權(quán)的屈服。

　　在我國(guó)清代，官場(chǎng)欽榮有特殊的程序和含義，有別于貴族茶道、雅士茶道、禪宗茶道。在隆重場(chǎng)合。如拜謁上司或長(zhǎng)者，仆人獻(xiàn)上的蓋碗茶照例不能取飲，主客同然。若貿(mào)然取飲，便視為無禮。主人若端茶，一意即下了"逐客令"，客人得馬上告辭，這叫"端茶送客"。主人令仆人"換茶"，表示留客，這叫"留茶"。

　　茶作為有特色的禮品，人情往來*它，"挖門子搭橋鋪路也*它。機(jī)構(gòu)重疊，人浮于事，為官為燎的，"一杯茶，一包煙，一張'參考'看半天"。茶通用于不同場(chǎng)合，成事也壞事，溫情又勢(shì)利，茶雖潔物亦難免落入染缸，常扮演尷尬角色，借茶行"邪道"，罪不在茶。

　　茶入商場(chǎng)，又是別樣面目。在廣州，"請(qǐng)吃早茶!"是商業(yè)談判的同義語。一盅兩件，雙方邊欽邊談。隔著兩縷裊裊升騰的水氣打開了"商戰(zhàn)"，看貨叫板，討價(jià)還價(jià)，暗中算計(jì)，價(jià)格廝殺，終于拍板成交，將茶一飲而盡，雙方大快朵頤。沒茶，這場(chǎng)商戰(zhàn)便無色彩，便無詩(shī)意。只要吃得一杯早茶，縱商戰(zhàn)敗北，但那茶香仍難讓人忘懷。

　　茶入江湖，便添幾分江湖氣。江湖各幫各派有了是是非非，不訴諸公堂，不急著"擺場(chǎng)子"打個(gè)高低，而多少講點(diǎn)江湖義氣，請(qǐng)雙方都信得過的人物出面調(diào)停仲裁，地點(diǎn)多在茶館，名叫"吃講茶"。這不為錯(cuò)，茶道之宗旨就有"致清導(dǎo)和"一說。

　　茶道進(jìn)入社區(qū)，趨向大眾化、平民化，構(gòu)成社區(qū)文化一大特色。如城市的茶館就很世俗，《清稗類鈔》記載：京師茶館，列長(zhǎng)案，茶葉與水之資，須分計(jì)之;有提壺以注者，可自備茶葉，出錢買水而已。漢人少涉足，八旗人士，雖官至三四品，亦廁身其間，并提鳥籠，曳長(zhǎng)裙、就廣坐，作茗憩，與困人走卒雜坐談話，不以為懺也。然亦絕無權(quán)要中人之蹤跡。

　　民國(guó)年間的北京茶館溶飲食、娛樂為一體，賣茶水兼供茶點(diǎn)，還有評(píng)書茶館，說的多是《包公案人《雍正劍俠圖人《三俠劍》等，顧客過茶病又過書痛;有京劇條社，唱戲者有專業(yè)演員也有下海票友，過茶癮又過戲癮;有藝茶社，看雜耍，聽相聲、單弦，品品茶，樂一樂，笑一笑。

　　文人筆下的茶館雖不甚雅，卻頗有人間煙火氣，在老殘先生的"明湖居茶館"，可頎賞鼓書藝人王小玉的演出;在魯迅先生的"華老栓茶館"里可聽到殺革命黨的傳聞并目睹華小栓吃人血饅頭的鏡頭;在沙汀先生的"其香居茶館"可見到已成歷史垃圾的袍哥、保甲長(zhǎng)、鄉(xiāng)紳之流;在老舍先生的"茶館"里你更可見到1889 年清末社會(huì)各色人等，什么聞鼻煙的、玩鳥的、斗蛐蛐的、保瞟的、吃洋教的、特務(wù)、打手……等等，最后是精明一生的王掌柜解下腰帶了其一生。……總之，一個(gè)小茶館就是人間社會(huì)的縮影。

　　茶葉進(jìn)入家庭，便有家居茶事。清代查為仁《蓮坡詩(shī)話》中有一首詩(shī)：

　　書畫琴棋詩(shī)酒花，

　　當(dāng)年件件不離它;

　　而今七事都更變，

　　柴米油鹽醬醋茶。

　　茶已是俗物，日行之必需。客來煎茶，聯(lián)絡(luò)感情;家人共飲，同享天倫之樂。茶中有溫馨。茶道進(jìn)入家庭貴在隨意隨心，茶不必精，量家之有;水不必貴，以法為上;器不必妙，宜茶為佳。富貴之家，茶事務(wù)求精妙，可夸示富貴、夸示高雅，不足為怪;小康之家不敢攀比，法乎其中;平民家庭縱粗茶陶缶，只要烹飲得法，亦可得條趣。茶不孤傲怪僻，是能伸能屈的木中大丈夫。

　　綜上所述，茶作為俗物，由"茶之味"竟生發(fā)出五花八的茶道，可叫官場(chǎng)茶道、行幫茶道、情場(chǎng)茶道、社區(qū)茶道、平民茶道、家庭茶道，茶中有官氣、有霸氣、有匪氣、有江湖氣、有市儈氣、有脂粉氣、有豪氣、有小家子氣，這一切都發(fā)端于"口腹之欲"，其主旨是"享樂人生"，非道非佛，更多儒學(xué)的內(nèi)蘊(yùn)。為了學(xué)問完整些、系統(tǒng)些，我們可概稱為"世俗茶道"。

　　進(jìn)入80年代，生活節(jié)奏加快，市面出現(xiàn)了速溶茶、袋泡茶。城市里最便民的還是小茶館，飲大碗茶，花錢少，省事，是最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的飲料。小茶館和賣大碗茶的增多使飲茶的富貴風(fēng)雅黯然失色。

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