這是忻州古城最令人矚目的年度盛事——

　　哪一種美食才是你心中最美味的呢?

　　究竟花落誰家，就讓我們一起翹首以待!

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　　“最佳味道”評選

　　1

　　古城蒸肉

　　蒸肉，一道忻州人逢年過節(jié)必做的美食。臨近年關(guān)，老一輩的人開始忙活起來，圍著灶頭蒸蒸肉，彼時廚房沸騰的熱氣已經(jīng)成了記憶中的年味兒。地道的忻州味道就在忻州古城。選材新鮮上乘，慢蒸成就美味。

　　2

　　古城酸奶坊

　　忻州古城酸奶，好奶源、無添加是店鋪秉持的宗旨。對于選用的原材料，每一個制作環(huán)節(jié)，都嚴(yán)格把關(guān)，拒絕低劣產(chǎn)品，嚴(yán)選出屬于你的美味，不僅保證口感，更讓你喝的安心，喝的健康�？靵硇弥莨懦撬崮�，品嘗打包你的快樂吧。

　　3

　　古城醋坊

　　山西人最是無醋不歡，年夜飯自然也少不了這味“調(diào)料常青樹”。吃醋有講究，若只是一味的酸，就顯得平庸。山西陳醋的亮點就在于香與酸融合，生津之余 仍有回甘。忻州古城陳醋，古法釀造、精選高粱、入缸發(fā)酵、純糧曬醋。

　　4

　　蕎面河撈

　　蕎面河撈，一道忻州人再熟悉不過的食物。蕎麥被譽(yù)為營養(yǎng)價值最高的谷物，除此之外，因其熱量低，又常常成為減脂達(dá)人的盤中餐。一口河撈一口湯，蕎面河撈的味兒全靠這湯底吊著。入口滑嫩爽利，咸香入味兒，七分美味，三分情思，暖的還是來客的情懷與胃。

　　5

　　保德油糕

　　保德油糕，糕同“高”步步高升是對這一美食最高的評價，逢年過節(jié)，金黃的糕必然會呈上席面，剛炸出的黍米面油糕外酥里軟再配一點白糖，甜滋滋的。

　　6

　　豬蹄

　　豬蹄，味道的鮮美來自新鮮的食材。采用新鮮宰割的豬蹄，在各味香料的沸騰與擁簇中，豬蹄靜靜地享受著人生最為漫長的一場沐浴。本就嬌嫩的蹄膚貪婪地吮吸著鹵汁，在時間的釀制中，逐漸上色入味，連同這一鍋濃湯在泰山廟巷中發(fā)散自己的肥美香氣。

　　7

　　抿面

　　抿面是忻州的特色傳統(tǒng)風(fēng)味面食之一，面質(zhì)滑柔利口，湯清味香，風(fēng)味別致。制抿面有專門的面具，為抿床，制出的抿面是圓條狀。吃時配葷、素澆頭皆可。

　　8

　　古城羊湯

　　古城羊湯十五年傳統(tǒng)老手藝，從師傅資歷到制作工藝流程味道口感都完美還原老忻州人記憶里的感覺，加上新鮮的食材，傳統(tǒng)的制法，讓食客放心來滿意走，來了還想來。

　　9

　　銅鍋豆腐腦

　　老忻州豆腐腦，用特制的大銅鍋熬制，雖食材簡單，卻美味可口。素有“香油胡椒大，喝了再舀上”的叫賣俗語，令人回味無窮。來現(xiàn)場品嘗，口中砸吧著豆腐腦的馨香，鼻中彌漫著獨特的木炭和銅銹味，將童年的味道，兒時的回憶，永久地留在了忻州人的記憶中，吸引著四面八方的客人去品味。

　　10

　　七盔八碗

　　在忻州古城最熱鬧的泰山廟巷里面,是一個四合院,經(jīng)營的是山西風(fēng)味的菜肴。 七盔八碗指的是七種涼菜,八種熱菜,都用碗裝著。地地道道的忻州味道，坐在古色古香的院落里，滿滿當(dāng)當(dāng)來上一桌，回味兒時過年的記憶。

責(zé)任編輯：張德勝