11月以來(lái)，已有12家于深交所上市的豬肉企業(yè)披露10月生豬銷售簡(jiǎn)報(bào)。新京報(bào)記者統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，受豬肉價(jià)格下降影響，有7家企業(yè)10月銷售收入出現(xiàn)環(huán)比下滑。業(yè)內(nèi)專家表示，伴隨產(chǎn)能恢復(fù)，豬價(jià)回落已成定局，預(yù)計(jì)明年下半年可恢復(fù)到正常水平。在此背景下，能否做好成本控制或?qū)⒊蔀楦?jìng)爭(zhēng)關(guān)鍵。

　　據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，今年9月生豬出欄同比首次由降轉(zhuǎn)增，出現(xiàn)出欄下降25個(gè)月后首次同比增長(zhǎng)。10月，能繁母豬連續(xù)13個(gè)月增長(zhǎng)，生豬存欄連續(xù)9個(gè)月增長(zhǎng)，生豬產(chǎn)能已經(jīng)恢復(fù)到2017年末的88%左右。預(yù)計(jì)2021年二季度，全國(guó)生豬存欄將基本恢復(fù)到正常年份水平。

　　中國(guó)農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所副研究員朱增勇向新京報(bào)記者表示，理想狀態(tài)下，明年二季度生豬存欄將會(huì)恢復(fù)到常態(tài)的水平，明年三四季度的生豬供給將會(huì)完全恢復(fù)，屆時(shí)豬價(jià)也會(huì)逐漸接近2017年的價(jià)格水平，回落至正常價(jià)格區(qū)間。

　　值得注意的是，雖然當(dāng)前豬價(jià)有所回落，但仔豬價(jià)格仍然處于高位，飼料價(jià)格也在不斷升高。在此背景下，規(guī)模企業(yè)與中小養(yǎng)殖戶如何維持養(yǎng)豬利潤(rùn)？

　　朱增勇指出，在當(dāng)下的豬價(jià)行情下，不同類型豬企的盈利能力差別較大。如果企業(yè)有自己的核心種豬場(chǎng)、內(nèi)部管理水平和生物安全水平較高，通過(guò)自繁自養(yǎng)的方式，仔豬成本大概在400-500元/頭，養(yǎng)殖收益應(yīng)該仍然較好。

　　但如果企業(yè)是新進(jìn)入養(yǎng)豬領(lǐng)域或新擴(kuò)建養(yǎng)豬場(chǎng)，沒(méi)有自己核心的種豬場(chǎng)，主要依靠外購(gòu)仔豬，仔豬成本在1000元-1500元/頭，加上在養(yǎng)殖場(chǎng)管理和養(yǎng)殖技術(shù)方面與優(yōu)質(zhì)企業(yè)有一定差距，養(yǎng)殖成本就會(huì)更高。

　　此外，就今年的飼料成本而言，豆粕相對(duì)穩(wěn)定，而玉米價(jià)格年初至今已上漲20%以上，在飼料成本上漲的情況下，企業(yè)如果能夠通過(guò)有效的營(yíng)養(yǎng)管理，在提高PSY（即“每頭母豬每年所能提供的斷奶仔豬頭數(shù)”）的同時(shí)，一方面在飼料中添加部分玉米替代品，另一方面通過(guò)調(diào)控濕度、溫度等改善養(yǎng)殖環(huán)境提升飼料轉(zhuǎn)化率，在飼料成本上也能有效提高自己的競(jìng)爭(zhēng)力。

　　規(guī)模企業(yè)如此，中小養(yǎng)殖戶也是如此。朱增勇介紹，目前，國(guó)內(nèi)中小養(yǎng)殖戶的主流是“自繁自養(yǎng)”。這類養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)成本目前約15元/公斤，主要是受飼料影響，成本較今年1月漲了1元左右。相比之下，利潤(rùn)波動(dòng)更大的是外購(gòu)仔豬養(yǎng)殖戶。9月份開(kāi)始，仔豬價(jià)格雖然隨著生豬價(jià)格下降開(kāi)始回落，但總體還是處于較高水平，疊加飼料成本上升，外購(gòu)仔豬的養(yǎng)殖成本已由1月的18元/公斤左右升至27 -28元/公斤。

　　目前形勢(shì)對(duì)于外購(gòu)仔豬的養(yǎng)殖戶而言，需要注意根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格及時(shí)出欄，避免因投機(jī)行為而導(dǎo)致壓欄，減少市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。其次，要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)管理，保證在育肥階段，減少生豬呼吸道疾病和非洲豬瘟等疫病風(fēng)險(xiǎn)，保障能夠獲得一定的養(yǎng)殖利潤(rùn)。

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